كيف تختار اللحوم المثالية وتحافظ على جودتها… دليلك مع ودام
اللحم ليس مجرد مكون أساسي في المطبخ، بل هو قلب الوصفة وروح المائدة. اختيار اللحوم بجودة عالية هو الخطوةالأولى للحصول على طعم شهي وقيمة غذائية ممتازة. لكن، مع تنوع الأنواع والمصادر،قد يصبح الأمر محيرًا للكثيرين.
هنا يأتي دور ودام، الذي لايقدم لك فقط اللحوم الطازجة بأعلى معايير الجودة، بل يمنحك الثقة في أن كل قطعة تم اختيارها بعناية لتصل إليك في أفضل حال.
أولًا: كيف تختار اللحم المثالي؟
1- لون اللحم
- اللحم الطازج يتميز بلون أحمر فاتح، بينما يشير اللون الباهت إلى فقدان الطزاجة.
- لحم الضأن يجب أن يكون لونه أحمر وردي، ولحم البقر أحمر داكن مائل للكرزي.
2- الملمس
- اللحم الجيد يكون متماسكًا ومرنًا، وعند الضغط عليه يعود لشكلِه الطبيعي بسرعة.
3- نسبة الدهون (التعريق)
- خطوط الدهون البيضاء داخل اللحم (المعروفة بالماربلينغ) تضيف طراوة ونكهة غنية بعد الطهي.
4- الرائحة
- يجب أن تكون الرائحة طبيعية وخالية من أي روائح نفاذة أو غير مرغوبة.
ثانيًا: أفضل طرق حفظ اللحوم
1- التبريد
- إذا كنت ستطهو اللحم خلال يومين أو ثلاثة، خزنه في الثلاجة عند درجة حرارة 0 – 4 مئوية.
2- التجميد
- للتخزين الطويل، يُفضل تغليف اللحم جيدًا بأكياس مفرغة من الهواء لحماية النكهة والقوام.
3- التذويب الآمن
- لتذويب اللحم المجمد، ضعه في الثلاجة طوال الليل أو في ماء بارد مع تغيير الماء كل نصف ساعة، وتجنب التذويب في درجة حرارة الغرفة.
ودام… شريكك في اختيار اللحوم
مع تطبيق ودام، التطبيق الأول لتوصيل اللحوم في قطر، لن تقلق بشأن اختيار القطع المثالية. جميع اللحوم يتم اختيارها وتعبئتها وفق معايير جودة صارمة، وتصل إليك طازجة أو مجمدة حسب طلبك، مع ضمان الحفاظ على سلامتها خلال التوصيل.
نصائح إضافية
- اختر القطع المناسبة لطريقة الطهي: القطع الغنية بالدهون للشواء، والقطع الخالية للشوي السريع أو الطهي بالماء.
- لا تُبالغ في طهي اللحم حتى تحافظ على عصارتِه ونكهته.
اختيار اللحم المثالي وحفظه بالطريقةالصحيحة هو سر الحصول على وجبات لذيذة ومغذية. ومع ودام، أنت لا تحصل فقط على اللحم، بل على تجربة شراء مريحة وموثوقة تضمن لك أفضل جودة من المزرعة إلى مائدتك.
حمّل الآن تطبيق ودام، التطبيق الأول لتوصيل اللحوم في قطر، واستمتع بطعم يليق بك وبعائلتك.
